CORSO IN DIRETTA ON-LINE “IL VINO PER TUTTI”
Ogni martedì dal 16 marzo al 6 aprile
ore 18.30 – 19.30
Marco Berardi, la cui enoteca ha conseguito negli anni diversi riconoscimenti dalla stampa specializzata, ha svolto a lungo attività didattica e di relatore presso istituti pubblici e privati sui temi del vino e dei prodotti tipici.
In quattro agili incontri, convivialmente condotti calici alla mano da un oste navigato, ciascuno potrà distinguere il carattere di un vino, sia esso semplice o pregiato, senza alcuna soggezione verso un piacere che spesso si immagina riservato ad una élite di esperti.
Il corso prevede:
- 4 incontri da 1 ora ciascuno (tramite collegamento videoconferenza sulla piattaforma Zoom Meetings) sui seguenti argomenti:
- Dal vigneto alla cantina
- I componenti del terroir
- La vinificazione in bianco, in rosso e in rosa
- Cenni sulla spumantizzazione
- La vendemmia tardiva ed altri metodi di produzione
- La degustazione
- L’esame visivo: il colore, la limpidezza, la viscosità
- L’esame olfattivo: la via diretta e la via retronasale; aromi primari, secondari e terziari; difetti del vino
- L’assaggio: acidità, morbidezza e astringenza; persistenza aromatica; criteri per l’abbinamento
- L’affinamento, l’invecchiamento e la conservazione
- Gli aggettivi del vino
- Le informazioni in etichetta
- La denominazione di origine e le indicazioni geografiche
- L’imbottigliamento, l’annata, la gradazione, il lotto
- L’invio ai partecipanti di materiale didattico in PDF sugli argomenti trattati
- Le registrazioni degli incontri
- Dal vigneto alla cantina
Si consiglia di munirsi di un calice e di un vino bianco a scelta
Il corso si svolgerà tutti i martedì 16 marzo al 6 aprile dalle 18,30 alle 19,30 tramite la piattaforma Zoom
Il costo per i soci di Eni Polo Sociale è di € 35,00 per PC connesso (anziché 40,00), da versare anticipatamente tramite bonifico.
INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI
Segreteria dell’Eni Polo Sociale tel. 0252047108 / 0252042713
e-mail: polosociale@eni.com
