Proposta attività ONAV Milano per ENI POLO SOCIALE

Chi siamo

ONAV (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino) è stata fondata nel 1951 ed è riconosciuta dal 2022 come Ente del Terzo Settore.

La sua missione è formare soci appassionati e professionisti dell’assaggio e della sommellerie, promuovere la cultura del vino e valorizzare il patrimonio vitivinicolo italiano.

ONAV è l’unica associazione del settore vitivinicolo a disporre di un Comitato Scientifico, composto da autorevoli esponenti del mondo accademico, impegnati nella divulgazione della cultura del vino e in costante dialogo con produttori e consumatori. L’associazione realizza le proprie finalità grazie all’impegno volontario dei soci che, attraverso un percorso formativo strutturato, possono conseguire, dopo diversi livelli di qualificazione, i titoli di Maestro Assaggiatore e di Master Sommelier.

La proposta

La proposta a voi riservata è dedicata al Corso per Assaggiatore e Sommelier (1° livello).

La formazione siede al primo posto nel piano organizzativo dell’Associazione e la figura dell’Assaggiatore ONAV è l’unica a godere di uno specifico e storico riconoscimento giuridico in Italia per questa mansione.

Trenta ore di lezioni teoriche e pratiche per il conseguimento della Patente di “Assaggiatore di Vino” e conseguente iscrizione all’Albo Nazionale ONAV.

Contenuti del corso: Cosa è il vino nella storia, nella cultura e nella nostra tradizione.

Conoscenza dei propri sensi percettivi. Studio della viticoltura e della enologia moderne con attenzione alle nuove tendenze sulla sostenibilità e salubrità del prodotto.

Applicazione della scheda ONAV di valutazione organolettica su 50 vini scelti fra le eccellenze del patrimonio enologico italiano.

PROGRAMMA DELLE 12 LEZIONI: